자연속으로

제갈공명이 차를 따고 만드는 법을 가르쳤다는 곳전편에서 이미 살펴봤듯이 임창시는 차나무의 원산지로서 가장 유력한 지역 중 하나이다. 그 근거 중 하나가 임창에 거주하던 복인이 주나라 무왕에게 차를 진상했다는 역사적 기록이다. 하지만 서쌍판납(西双版纳)의 고(古) 6대 ..

보이차(普洱茶)는 녹차, 홍차처럼 차나무에서 딴 잎을 가지고 만든 차의 한 종류로 흑차(黑茶)에 속한다. 흑차라는 이름에서 알 수 있듯이 차의 색깔은 흑색을 띠며, 이는 흑차의 독특한 후발효 방법에 기인한다. 주로 중국 서남부 지역을 중심으로 다양한 흑차가 생산되고 있는데, 보..

얼마 전 온 국민을 밤잠 설치게 했던 런던 올림픽이 막을 내렸다. 전 세계를 상대로 대한민국 선수들이 자신의 기량을 마음껏 펼치는 모습은 같은 국민으로서 얼마나 자랑스럽고 뿌듯하게 하는지 응원의 목소리에 저절로 힘이 들어가게 한다. 특히 비닐하우스에 사는 부모님을 위해 금메..

한때 차에서 기준치 이상의 농약이 발견되어 차가 사람들에게 외면당한 적이 있었다. 농약을 과도하게 살포하여 재배한 차는 분명 유해하다. 하지만 차는 병충해에 약한 작물로, 대량생산을 위해서는 농약을 사용하지 않을 수 없다. 현재 세계적으로 차에는 농약안전 사용기준을 엄격하..

사계절이 뚜렷이 구분되는 우리나라는 예로부터 철마다 즐길 수 있는 농산물이 존재했다. 현대에는 비록 하우스 재배를 비롯한 농업 기술의 발달과 해외로부터의 각종 농산물 수입 등으로 인해 제철 산물에 대한 영향력이 어느 정도 감소했지만, 아직도 계절마다 재배 시기를 맞이한 농..

커피 애호가들은 커피를 마실 때 원두의 품종과 원산지를 체크하곤 한다. 원두의 품종과 원산지에 따라 각각의 맛에 차이가 있기 때문이다. 유명한 커피 생산지인 브라질, 콜롬비아, 케냐, 에티오피아, 자메이카, 페루 등의 국가에서 재배되는 커피는 각각 품종, 재배환경, 수확시기, 가공..

차의 종류는 매우 다양하다. 흔히 중국 사람들은 “평생동안 매일 다른 차를 마셔도 죽을 때까지 모두 마셔볼 수 없을 뿐만 아니라 그 이름을 기억하는 것은 불가능하다.”고 한다. 이처럼 다양한 차는 일반적으로 찻잎의 형태, 산지, 품종, 채적시기, 건조방법, 가공방법 등 여러 가지 기..

차의 종류는 셀 수 없을 정도로 많지만 세계적으로 가장 사랑받는 차는 녹차(綠茶)와 홍차(紅茶)이다. ‘홍차’하면 영국이 떠오른다. 영국인들은 매일 오후 4~6시 사이에 홍차와 함께 케이크나 구운 쿠키 등을 곁들이는 ‘애프터눈 티(Afternoon Tea)’를 즐긴다. 영국인들이 하루에 마시는 차..

녹차를 마셨을 때 다양한 효능으로 몸을 이롭게 한다는 사실은 매우 잘 알려져 있다. 하지만 녹차는 마시는 것 외에도 다양한 방법으로 활용되어 생활을 이롭게 할 수 있다. 이번 편에서는 어떤 상황에서 어떻게 녹차를 응용하면 좋은지, 생활 속의 녹차 활용법에 대해 소개하도록 하겠다..

거리에서 커피 전문점과는 달리 녹차 전문점은 찾기가 쉽지 않다. 왠지 녹차는 조용하고 차분한 곳에서 마셔야 되며, 시끄러운 분위기와는 격이 맞지 않아 보인다. 그래서 인지 산사에서 마시는 녹차 한잔은 은은하게 퍼지는 향과 함께 기분을 가라 앉혀준다는 느낌을 받는다. 녹차, 우롱..